Toto je dôvod, prečo majú profi kuchári vždy dokonalú ryžu: Zaručene sa nerozvarí a chuť ako z nóbl reštaurácie!

Luxusné reštaurácie si nemôžu dovoliť servírovať svojim hosťom zle pripravenú ryžu.

Možno by ste sa čudovali, ale ani tu nenájdete vždy tie najlepšie a najdrahšie značky, aké na trhu sú.

Rozdiel, o ktorom vy možno neviete, však spočíva hlavne v príprave príprave.

Vo svojej show šéfkuchár Ramsay prezradil, ako dosiahnuť, aby ryža uvarená doma chutila rovnako, ako v luxusnej reštaurácii.

Namáčanie, voda a tuk

To sú základné pravidlá, ktoré budúcich kuchárov učia na prestížnych kulinárskych inštitútoch.

Ramsay však vyzdvihuje najmä jednu – namáčanie.

Oplachujte a namáčajte

Ryžu oplachujeme pod tečúcou vodou, vždy až kým netečie čistá voda.

To je univerzálne pravidlo, ak ho vynecháte, ryža bude omnoho ťažšia na strávenie a bude lepkavá.

Oplachujte vždy, aj keď sa veľmi ponáhľate.

Namáčanie ryže pred varením je veľmi dôležité a ľudia si to pri domácej príprave často vôbec neuvedomujú.

Namáčanie je možné vynechať len v prípade dlhozrnných druhov (nemalo by sa však ani tam).

U guľatozrnnej a hnedej ryže namáčame minimálne 30 minút- 1 hodinu pred varením.