Ak máte radi karfiolovú polievku alebo vyprážaný karfiol, pravdepodobne poznáte aj temnejšiu stránku tejto lahodnej zeleniny – vôňu, ktorá sa z hrnca šíri počas varenia.
Zlúčeniny síry nachádzajúce sa v tejto zelenine sú zodpovedné za karfiolový „zápach“.
Rovnaká vôňa sprevádza varenú brokolicu alebo kapustu, existuje však jeden spôsob, ako tento problém vyriešiť.
Prinášame vám ho z portálu z portálu przyslijprzepis.
Skúste to namiesto varenia – budete nadšení
Pečený celý karfiol je perfektný nápad na letnú večeru, ak sa vám zatiaľ nechce pripravovať rezne a iné mäsité jedlá.
K pečenému karfiolu sa hodí okrem iného: granulovaný cesnak a mletá sladká paprika.
Údenú a orieškovú nôtu zvýrazní údená paprika – určite ju použite, karfiol získa hlbšiu chuť.
Toto množstvo korenia a samotného karfiolu však často znamená nie veľmi príjemnú vôňu, ktorá sa šíri z rúry.
Čo robiť, aby sme túto vôňu eliminovali?
Karfiol pečený v rúre – ako sa vyhnúť zápachu pri pečení?
Zdá sa, že rúra alebo digestor riešia problém, ktorý zvyčajne vzniká pri varení či pečení karfiolu.
Najmä preto, že dvierka pevne zatvárame, takže teoreticky ba mal všetok zápach ostať vnútri.
Karfiol upečený vcelku v rúre je cítiť menej ako uvarený karfiol, no stále je cítiť.
Prezradíme vám, ako ho správne pripraviť, aby ste znížili riziko karfiolových sírových „výparov“.
Karfiol blanšírujeme vo vode s mliekom, trochou cukru a muškátovým orieškom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“