soľ podľa chuti
čerstvo mleté čierne korenie
obľúbené koreniny podľa chuti (sladká paprika, údená paprika, rasca, tymian, rozmarín alebo grilovacie korenie)
Postup prípravy:
Nové zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Keďže majú jemnú šupku, nie je potrebné ich šúpať. Nakrájajte ich na približne 1 cm hrubé plátky, aby sa počas pečenia rovnomerne prepiekli a zároveň zostali krásne šťavnaté.
Cesnak ošúpte a pretlačte. V miske zmiešajte olej, cesnak, soľ, čierne korenie a vybrané koreniny. Do pripravenej marinády vložte zemiaky a dôkladne ich premiešajte, aby sa každý plátok obalil vo voňavej zmesi. Nechajte ich odpočívať približne 15 až 20 minút.
Medzitým nakrájajte slaninu, údený syr a klobásu na tenké plátky. Cibuľu nakrájajte na drobnejšie kúsky alebo na tenké kolieska.
Ak používate drevené špajdle, namočte ich aspoň na 30 minút do studenej vody. Zabránite tak ich pripáleniu počas pečenia.
Na pripravené špajdle začnite striedavo napichovať plátky zemiakov, slaniny, syra, klobásy a cibule. Pokračujte, kým nebude špíz pekne naplnený. Jednotlivé suroviny môžete jemne pritlačiť k sebe, aby sa počas pečenia krásne spojili.
Špízy poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na alobalovú misku, ak ich pripravujete na grile.
Pečenie v rúre
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“