Na horúcu panvicu nalejeme 2 lyžice oleja a orestujeme nasekaný cesnak aj chilli papričku po dobu 1 minúty.
Pridáme cukety – očúpané a nakrájané na kocky. Premiešame, panvicu zakryjeme a na menšom plameni dusíme s tým, že každých 5 minút premiešame. Dusíme 20-25 minút.
Keď cuketa zmäkne, zložíme z plameňa, rozlačíme vidličkou, alebo rozmixujeme a dochutíme soľou, korením a ešte lyžicou olivového oleja. Nakoniec pridáme 1-2 lyžice citrónovej šťavy a nasekané lístky mäty.
Podávame ako nátierku na pečivo!
Neporovnateľná cuketová nátierka s cesnakom
Potrebujeme:
4 cukety
Soľ, mleté korenie (biele aj čierne)
7 strúčikov cesnaku
Petržlenovú vňať
Kyslú smotanu
2 uvarené žĺtky
1 lyžičku horčice
Postup:
Cuketu môžeme pripraviť dvomi spôsobmi. Buď sa pripraví na pare alebo jednoducho ju nastrúáme a podusíme na panvici, kým nie je mäkká. Cuketu ochutíme soľou a koreninami. Kým je ešte na panvici, vmiešame do nej aj pretlačený cesnak a ešte chvíľku podusíme. Potom necháme chvíľu vychladnúť a zatiaľ si pripravíme zálievku.
Kyslú smotanu zmiešame s roztlačenými žĺtkami, horčicou a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Zmiešame s cuketou a dochutíme podľa našich požiadaviek. Do nátierky môžete pridať aj syr.
Titulná foto: koláž tjn
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“