Trik, ako vyrobiť majonézu z obyčajného MLIEKA a bez vajec: Vynikajúca, hustá a nikto neveril, že nie je kupovaná!

Táto majonéza je vynikajúca do šalátov, k hlavným jedlám alebo na obložené chlebíčky a sendviče.

Pripravíte ju veľmi ľahko, za pár sekúnd a je vždy sa vydarí. Chuť sa nelíši od chuti klasickej majonézy.

Návod od kuchárky sme našli na youtube.

Majonéza bez vajec

Klasická majonéza sa vyrába zo žĺtkov, oleja, octu, horčice a korenín. Vajcia v tomto procese zohrávajú kľúčovú úlohu, pretože lecitín v žĺtkach emulguje olej a vodu, čím vznikne typická hustá a krémová konzistencia.

Prečo mlieko?

Mlieko obsahuje tuky a bielkoviny, ktoré môže slúžiť ako emulgátor podobne ako žĺtky. Niektoré recepty na majonézu z mlieka využívajú práve túto vlastnosť.

Potrebujeme:

• 100 ml mlieka (izbovej teploty)
• 200 ml oleja (izbovej teploty)
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• čajová lyžička horčice
• 1/3 čajovej lyžičky sušeného cesnaku
• ½ lyžička soli

Postup:

Nalejte mlieko a olej do čistej nádobky.