Každý rok hľadáme spôsob, ako si uchovať chuť čerstvých uhoriek čo najjednoduchšie a zároveň bez zbytočnej chémie. Ak vás nebaví sterilizovanie, varenie nálevov či pridávanie octu a cukru, táto tradičná studená metóda vás príjemne prekvapí.
Uhorky pripravené týmto spôsobom zostávajú krásne chrumkavé, voňavé a získavajú svoju charakteristickú chuť prirodzeným kvasením.
Nepotrebujete vriacu vodu ani zložité postupy – stačí niekoľko bežných surovín, trochu trpezlivosti a výsledkom budú lahodné uhorky, ktoré si budete s chuťou vychutnávať počas celej zimy. V nasledujúcom recepte vám ukážeme, ako na to krok za krokom.
Ako pripraviť voňavé a chrumkavé uhorky studenou metódou?
Tento recept z youtube na kvasené uhorky si určite odložte.
Nepotrebujete žiadny cukor, ocot a uhorky sa nakladajú za studena!
Potrebujeme:
- uhorky nakladačky
- čili papričky podľa chuti
- kôpor
- petržlenovú vňať
- chren s chrenovými listami
- cesnak
- na 10 litrov studenej vody 1 kg soli
Postup:
Ako prvé si pripravíme nálev z 10 litrov vody a 1 kg soli – ak chcete nakladať menšie množstvo uhoriek, na každý 1 liter vody pridajte 100 g soli.
Miešame, aby sa soľ dobre rozpustila.
Chren aj s listami si umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
Rovnako ako chren si pripravíme aj kôpor.
Umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
Pripravíme si čisté a suché zaváraninové poháre a viečka.
Cesnak si ošúpeme, rozdelíme na strúčiky.
Nakrájame na menšie kúsky.
Primerané množstvo uložíme na dno každého pohára.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“