Medzitým si pripravte čisté a sterilizované poháre. Na dno každého vložte cesnak, kôpor, list chrenu, listy ríbezlí a čerešne, obe druhy korenia aj bobkový list. Potom uhorky ukladajte čo najtesnejšie vedľa seba, aby sa do pohára zmestilo čo najviac.
Naplnené poháre zalejte vriacou vodou až po okraj, prikryte viečkami a nechajte stáť približne 15 minút.
Následne vodu zlejte do hrnca, pridajte soľ a cukor a priveďte do varu. Keď sa soľ aj cukor úplne rozpustia, vlejte ocot, krátko premiešajte a horúcim nálevom ihneď zalejte uhorky.
Poháre pevne uzavrite viečkami, otočte ich hore dnom, prikryte dekou alebo hrubou utierkou a nechajte pomaly vychladnúť. Vďaka postupnému chladnutiu sa poháre spoľahlivo zavakuujú.
Tajomstvá dokonale chrumkavých uhoriek
Na zaváranie vyberajte menšie, pevné uhorky približne rovnakej veľkosti. Rovnomerne sa prelejú nálevom a budú mať jednotnú konzistenciu.
List chrenu pomáha zachovať typickú chrumkavosť, preto sa ho oplatí nevynechať.
Na prípravu nálevu používajte kvalitnú filtrovanú alebo pramenitú vodu. Výsledná chuť bude jemnejšia a prirodzenejšia.
Po úplnom vychladnutí poháre skladujte na tmavom a chladnom mieste. Takto vydržia bez problémov celé mesiace.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“