1. Príprava sliviek
Slivky dôkladne umyte, rozpolte a odstráňte kôstky. Ak sú menšie, môžete ich zavárať aj vcelku.
Dbajte na to, aby ovocie nebolo otlčené ani prezreté. V prípade potreby môžete slivky krátko spariť vo vriacej vode (asi 30 sekúnd) a následne rýchlo schladiť – tým sa zlepší ich sterilizácia.
2. Príprava medového nálevu
Do hrnca nalejte 1 liter vody a zahrejte ju. Pridajte 200–300 g medu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Dôležité je nálev nepriviesť do varu – odporúčaná teplota je približne 60–70 °C, aby sa zachovali výživné látky a enzýmy v mede.
3. Plnenie pohárov
Do pripravených sterilizovaných pohárov naukladajte slivky. Ak máte radi korenistú chuť, môžete do každého pohára pridať 1–2 klinčeky alebo malý kúsok škorice.
Následne slivky zalejte teplým medovým nálevom tak, aby boli úplne ponorené. Nechajte približne 1 cm voľného priestoru od okraja pohára.
4. Zaváranie
Poháre dobre uzatvorte čistými viečkami. Potom ich vložte do hrnca s vodou, ktorá by mala siahať aspoň do ¾ výšky pohárov.
Zavárajte pri teplote 80–85 °C približne 20–25 minút (v prípade väčších pohárov 30 minút). Po sterilizácii poháre opatrne vyberte, obráťte hore dnom na 5–10 minút a následne nechajte vychladnúť.
Skladovanie a trvanlivosť
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“