Celý hrniec s vývarom som musela vyliať: NIKDY nerobte pri varení túto chybu!

Niektorí ľudia majú pocit, že kurací vývar je najjednoduchšie jedlo a pri jeho príprave nemôžete nič pokaziť.

Pri varení hydinového vývaru treba dodržiavať určité pravidlá.

Hydinový vývar treba vždy scediť, respektíve nie samotný vývar, ale vodu, v ktorej sa mäso prvýkrát varilo.

Portál jemchyjinka informuje o tom, čo je zlé na prvom vývare a prečo by ste ho nemali používať. 

Vyvarujte sa týmto chybám

Ekologickosť kurčiat na pultoch našich obchodov je otázna.

Výrobcovia na obaloch nepíšu, ako hydinu chovali a čím ich kŕmili, takže môžeme len hádať, čo dostávali okrem obilia a trávy.

Antibiotiká a iné chemikálie možno z mäsa pred varením „vypudiť“ namočením kurčaťa do vody a soli.

Za niekoľko hodín sa väčšina chemikálií uvoľní do vody a produkt sa stane bezpečnejším.

Rovnaký princíp platí aj pre prvý vývar, len príprava mäsa si vyžaduje kratší čas ako pri namáčaní.

Na prípravu jedla naplňte hrniec s kuracím mäsom vodou a položte ho na sporák.

Nechajte vodu zovrieť a nechajte na ohni asi 5 minút.

Vyberieme mäso a vylejeme tento prvý vývar, nebudeme ho potrebovať.

Pri prvom varení nemusíte odstraňovať penu.

Potom kura vložíme späť do hrnca, zalejeme vodou a od tej chvíle začne varenie.

Väčšina tuku zmizne pri prvom vare, takže základ polievky bude svetlý a číry. 

Domáci kurací vývar robím UŽ LEN bez chémie

Ak si vyčistíte kurča podľa návodu vyššie, druhou veľkou chybou by bolo, pridať do vývaru kupovaný bujón. 

Tie sú často plné chémie a namiesto živín dostávate do tela látky, ktoré vám neprospievajú. 

Pripravte si domáci bujón pre vynikajúcu chuť bez chémie. 

Ukážeme vám, ako si pripravíte vlastný kurací bujón bez chemikálií alebo akýchkoľvek prísad.