Uhorkový šalát s kyslou smotanou
Potrebujeme:
3 väčšie kusy šalátových uhoriek
Zelenú cibuľku nakrájanú na menšie kúsky
1 šálku kyslej smotany
¼ šálky jablčného octu
¼ šálky kryštálového cukru
¼ lyžičky soli
¼ lyžičky mletého čierneho korenia
½ lyžičky nadrobno nakrájaného kôpru
Postup:
Uhorky nakrájame na tenšie kolieska. Rovnako nakrájame aj jarnú cibuľku a zmiešame s uhorkou.
Zmiešame smotanu, ocot, soľ, čierne korenie, kôpor a zmiešame s so zeleninou. Necháme odležať v chladničke a pred podávaním dobre premiešame.
Uhorkový šalát podľa Číňanov
Potrebujeme:
600 g uhoriek nastrúhaných na kolieska
100 ml ryžového octu
30-40 ml vody
¾-1 lyžicu medu
1 lyžicu sójovej omáčky
1 lyžičku sézamového oleja
1 strúčiky pretlačeného cesnaku
1 lyžicu sezamových semienok
Postup:
Uhorky nastrúhame a preložíme do dózy. Med rozmiešame s vodou, octom, sójovkou, pretlačeným olejom a cesnakom – ochutnáme a môžeme dosladiť alebo naopak dokyseliť. Prelejeme cez uhorky.
Nakoniec si na suchej panvici opražíme sezamové semienka a pridáme do šalátu.
Šalátik chutí inak, ako ste zvyknutí, ale ak máte radi zdravé jedlá s orientálnou chuťou, ktoré navyše aj pomôžu schudnúť, odporúčam ho. Nezabudnite, že si ho môžete perfektne vyladiť podľa vašej chuti.
Strúhaný uhorkový šalát bez varenia nálevu
Potrebujeme:
Uhorky (ja som pripravila z hadoviek)
Kryštálový cukor
Ocot
Soľ
Vodu
Poháre na zaváranie – dobre umyté
Voliteľné – kôpor
Postup:
Môžete pripraviť z troch ale aj z tridsiatich uhoriek – je to len na vás. Ja robím asi z 5 kg uhoriek.
Uhorky umyjeme , odrežeme konce a môžeme ošúpať, prípadne nechať šupu – ako ste zvyknutí robiť bežne šalát – ja ich šúpem.
Nastrúhame na hrubom strúhadle (na kolieska alebo ako zemiaky – na drobnejšie). Do pohárov navrstvíme uhorky tak, aby boli asi 0,5-1 cm pod okrajom pohára. Do pohára s objemom 700 ml nasypeme 2 lyžičky cukru, 1 lyžicu octu, 1 lyžičku soli a ja dávam aj štipku čierneho mletého korenia, prípadne aj kôpor. Potom dolejeme studenou vodou a pohár pevne zavrieme.
Sterilizujeme pri teplote 80 stupňov asi 20-30 minút. Obrátime hore dnom, necháme vychladnúť a skladujeme v komore.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“