Ak máte bohatú úrodu marhúľ alebo ste natrafili na krásne zrelé plody za výhodnú cenu, určite sa oplatí odložiť si ich na zimu. Mnohí si myslia, že zaváranie bez cukru nie je možné, no opak je pravdou. Dobre vyzreté marhule obsahujú dostatok prirodzených cukrov, vďaka ktorým si zachovajú výbornú chuť aj bez dosladzovania.
Takto pripravené marhule sú vhodné pre ľudí, ktorí obmedzujú cukor, chcú jesť zdravšie alebo si chcú vychutnať pravú chuť ovocia bez zbytočných prísad. Navyše ich môžete použiť nielen ako dezert, ale aj do koláčov, jogurtov, ovsených kaší či ovocných omáčok.
Prečo zavárať marhule bez cukru?
Marhule patria medzi prirodzene sladšie druhy ovocia. Ak použijete dokonale dozreté plody, cukor vôbec nebudete potrebovať.
Výhody zavárania bez cukru:
- zachová sa prirodzená chuť ovocia,
- poháre obsahujú menej kalórií,
- sú vhodné aj pre ľudí, ktorí obmedzujú príjem cukru,
- ovocie môžete neskôr použiť na sladké aj slané recepty,
- nepridávate žiadne konzervanty ani umelé prísady.
Aké marhule sú najlepšie?
Najlepšie výsledky dosiahnete s:
- zrelými, ale pevnými marhuľami,
- nepoškodenými plodmi,
- zdravým ovocím bez známok plesne alebo hniloby.
Príliš mäkké marhule sa počas sterilizácie môžu rozvariť.
Ako pripraviť zavárané marhule bez vody?
Budete potrebovať:
Na približne 4 poháre s objemom 720 ml:
- 2,5 až 3 kg zrelých marhúľ,
- prevarenú alebo filtrovanú vodu (podľa potreby),
- prípadne 1 lyžicu citrónovej šťavy na liter vody (nie je nevyhnutná, ale pomáha zachovať krajšiu farbu ovocia).
Postup prípravy:
1. Pripravte poháre
Poháre aj viečka dôkladne umyte horúcou vodou a nechajte ich vyschnúť. Pred plnením ich môžete sterilizovať v rúre alebo vo vriacej vode.
2. Očistite marhule
Marhule umyte pod tečúcou vodou.
Každú rozrežte po prirodzenej ryhe, odstráňte kôstku a podľa veľkosti ich môžete nechať v poloviciach alebo nakrájať na menšie kúsky.
3. Naplňte poháre
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“