Zázračný pečený džem bez roboty: Kto raz skúsi tento postup, ten sa už ku klasickému vareniu nevráti!

Výber ovocia závisí od chuti, sezónnosti a želanej konzistencie – napríklad slivky a marhule pri pečení krásne zhustnú a vytvoria prirodzene sladký a aromatický džem aj bez prídavku veľkého množstva cukru.

Pečenie ovocia v rúre má výhodu v tom, že sa chuť koncentruje a zvýrazní.

Ovocie sa pečie pomaly, pričom sa z neho odparuje voda a prirodzený cukor karamelizuje, čo dodáva džemu intenzívnejšiu chuť než pri bežnom varení.

Navyše pri pečení netreba neustále miešať, čo proces zjednodušuje.

Takto pripravený džem možno ochutiť aj škoricou, klinčekmi, vanilkou či kvapkou rumu a skladovať v sterilizovaných pohároch rovnako ako klasické džemy.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)