Do väčšej misy preosejte múku. Pridajte zmäknutý margarín, kyslú smotanu, rozdrobené droždie, soľ, cukor a vajce.
Všetky suroviny dôkladne spracujte na hladké a pružné cesto. Miesite ho približne 8 až 10 minút, aby bolo dokonale vláčne a nelepilo sa na ruky.
Hotové cesto vytvarujte do bochníka, prikryte potravinovou fóliou alebo vložte do uzatvárateľnej nádoby a nechajte ho odpočívať v chladničke minimálne 8 hodín, ideálne cez noc.
Tvarovanie pagáčikov
Na druhý deň vyberte cesto z chladničky približne 20 minút pred spracovaním.
Na jemne pomúčenej pracovnej doske ho rozvaľkajte na hrúbku približne 3 cm.
Ak chcete dosiahnuť typický vzhľad pagáčikov, môžete na povrchu nožom jemne vytvoriť mriežku. Potom ich potrite rozšľahaným vajcom a bohato posypte nastrúhaným syrom.
Pomocou okrúhlej vykrajovačky vykrojte pagáčiky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi jednotlivými kúskami nechajte dostatočné rozostupy, pretože počas pečenia zväčšia svoj objem.
Pečenie
Rúru predhrejte na 180 °C.
Pagáčiky pečte približne 25 až 30 minút, kým nezískajú krásnu zlatohnedú farbu a syr na povrchu nebude chrumkavý.
Po upečení ich nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu a potom ich preložte na mriežku.
Tipy na ešte lepší výsledok
Ak chcete dosiahnuť ešte výraznejšiu chuť, môžete do cesta pridať:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“