Niektoré recepty si získali obľubu preto, že sú jednoduché, spoľahlivé a výsledok nikdy nesklame. Presne také sú aj pagáčiky z chladničky. Cesto si pripravíte večer, necháte ho odpočívať cez noc a na druhý deň už stačí len vyvaľkať, vykrojiť a upiecť.
Dlhé chladenie dodá cestu výnimočnú pružnosť, pagáčiky budú krásne nadýchané, jemné a zároveň príjemne chrumkavé na povrchu.
Sú ideálne na rodinné oslavy, sviatky, pohostenie pre návštevy alebo len tak ku káve či poháru vína. Vďaka syrovej kôrke majú lákavú vôňu a len málokto odolá tomu, aby si nepridal ďalší kúsok.
Prečo nechať cesto odpočívať v chladničke?
Chladenie cesta nie je len spôsob, ako si uľahčiť prácu na druhý deň. Počas niekoľkých hodín sa lepok prirodzene uvoľní, droždie pomaly pracuje a všetky chute sa krásne prepoja.
Výsledkom sú pagáčiky, ktoré:
- zostanú dlho mäkké,
- majú jemnú a vláčnu striedku,
- krásne narastú počas pečenia,
- nepraskajú a držia pekný tvar.
Ako pripraviť pagáčiky z chladničky?
Ingrediencie:
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 g margarínu izbovej teploty
- 150 g kyslej smotany
- 30 g čerstvého droždia
- 1 lyžica soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 vajce
Na potretie:
1 rozšľahané vajce
100 g strúhaného tvrdého syra
Postup prípravy:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“