Maďarská plnená paprika: Tradičný recept na najlepšiu domácu pochúťku!

Tradičná maďarská plnená paprika: Šťavnaté mäsové plnky, jemná paradajková omáčka a chuť, ktorá sa dedí z generácie na generáciu

Plnená paprika patrí medzi najobľúbenejšie jedlá maďarskej kuchyne a už desaťročia si nachádza miesto aj na slovenských stoloch. Voňavé paprikové struky naplnené šťavnatým mletým mäsom sa pomaly varia v bohatej paradajkovej omáčke, ktorá dokonale spája všetky chute. Tradične sa podávajú s varenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom, pričom každé sústo pripomína poctivú domácu kuchyňu našich starých mám.

Práve jednoduchosť kvalitných surovín robí z tohto receptu skutočnú klasiku. Mäso zostáva šťavnaté, paprika príjemne zmäkne a sladkokyslá paradajková omáčka vytvorí dokonalú harmóniu chutí.

Prečo je maďarská plnená paprika taká výnimočná?

Na rozdiel od mnohých moderných receptov sa tradičná verzia pripravuje bez zbytočne veľkého množstva korenín. Dominantnú úlohu zohráva kvalitná sladká mletá paprika, paradajky a pomalé varenie, ktoré dodá omáčke plnú chuť.

Výsledkom je jedlo, ktoré zasýti celú rodinu a chutí ešte lepšie na druhý deň.

Ako pripraviť maďarskú plnenú papriku?

Ingrediencie:

Mäsová plnka:

• 700 g mletého bravčového alebo bravčovo-hovädzieho mäsa
• 8 až 10 zelených paprík určených na plnenie
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• 80 g ryže
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 až 1,5 lyžičky soli
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Na paradajkovú omáčku:

• 700 ml paradajkového pretlaku alebo pasírovaných paradajok
• 700 ml vody alebo vývaru
• 2 lyžice bravčovej masti alebo masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1 lyžica octu (podľa chuti)
• 1 bobkový list
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• soľ podľa chuti
• čerstvo mleté čierne korenie

Príloha: