Kúzelný punčový rez BEZ gramu múky: Recept pani Jarmily

300-350 ml vody

100 ml rumu

100 g kr. cukru

Na vrch:

Punčová poleva Dr. Oetker

Postup:

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne všľaháme aj cukor.

Pridáme postupne žĺtky a šľaháme ďalej, nakoniec pridáme aj pudingový prášok a všetko spolu šľaháme, kým sa prášok nerozpustí. 

Takto vyšľahanú hmotu rozdelíme na 2 polovice a každú upečieme zvlášť na plechu ako samostatnú piškótu.

Pečieme na pelchu vystlanom papierom na pečenie, kým nie je cesto prepečené (pri 180 stupňoch).

Stredný plát cesta: Z bielkov opäť vyšľaháme tuhý sneh, pridáme žĺtky a pol prášku do pečiva.

Hmotu rozdelíme na dve časti, do jednej vmiešame vanilkový a do druhej ovocný pudingový prášok.

Na plech vystlaný papierom striedavo pomocou lyžice vrstvíme žlté a farebné cesto.

Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov rovnako, ako predchádzajúce dve piškóty.

Po vychladnutí dáme zo všetkých troch plátov dole upečenú kôrku (zákusok bude vyzerať krajšie a rovnomernejšie, taktiež lepšie nasaje punč a džem).