Viete, čo treba pridať do segedínu, aby bol dokonalý? Tajomstvo starých kuchárov!

1 väčšia cibuľa

2 strúčiky cesnaku

1 PL mletej sladkej papriky

štipka údenej papriky (voliteľné)

1 menší kúsok údeného mäsa alebo 5–6 koliesok klobásy

2 bobkové listy

3 guľky nového korenia

5 guľôčok čierneho korenia

soľ, mleté čierne korenie

2 PL oleja alebo bravčovej masti

150 ml kyslej smotany

150 ml sladkej smotany

voda podľa potreby

Postup:

Príprava základu:

Na tuku opražte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte.

Paprika pre chuť aj farbu:

Odstavte hrniec z ohňa, nasypte mletú papriku, premiešajte a vráťte späť na sporák. Tak paprike zabránite prihoreniu, no zvýrazní sa jej vôňa a farba.

Mäso na kocky:

Pridajte na kocky nakrájané mäso, osoľte, okoreňte a restujte, kým sa zatiahne.