údené mäso
anglická slanina
cibuľa
kyslá smotana
cesnak
Postup:
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle (mladú nelúpeme, staršie kúsky s tvrdou šupkou ošúpeme a vydlabeme), nezbavujte tekutiny.
Ak použijete cuketu so šupkou, halušky budú zelenkavé.
Pridáme vajcia, soľ, sušený cesnak, Solamyl a múku a vymiešame redšie cesto.
Do vriacej osolenej vody vhodíme skúšobnú halušku, ak sa rozvarí, pridám ešte múku.
Potom cesto vyškrabeme do haluškovača a plastovou stierkou pretlačíme do vriacej vody.
Odo dna podoberieme, aby halušky neprisadli ku dnu a varíme, kým všetky nevyplávajú.
Sú takmer v okamihu hotové.
Potom vyberieme cedidlom a ihneď schladíme v studenej vode, aby sa úplne „nerozblblali“.
Hotové premiešam s na kocky nakrájanou orestovanou údenou slaninou (samozrejme, všetko aj s rozohriatym tukom, halušky to krásne oddelí, premastí a prevonia).
Dneska som ich servírovala s bryndzou a na kocky nakrájanou a orestovanou anglickou slaninou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“