NESTEKÁ, NEOPADÁVA. Zabudnite na trojobal: 9 top receptov na najlepšie cestíčko – na mäso, zeleninu aj ryby!

1 vajíčko,

3 navŕšené lyžice polohrubej múky

Potrebujeme:

Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame asi na ½ cm hrubé menšie plátky dáme do misy, pridáme omáčky mleté čierne korenie, soľ zmes korenia na pečené kurča, pretlačený cesnak olej premiešame, zakryjeme a odložíme do chladničky na 24 hodín.

Na druhý deň si rozmixujeme zemiaky, pridáme vajíčko, múku, premiešame vznikne nám hustejšie cestíčko a pridáme do misy k mäsku.

Premiešame, aby sa dostalo všade a postupne môžeme vyprážať v menšom množstve oleja. Sú hotové raz-dva, tak radšej neodbiehajte. Dresing: kyslá smotana, majolenka, najemno nakrájaná cibuľa a kyslá uhorka, trošku mlieka a plnotučnej horčice. Vynikajúci je, keď ho dochutíte troškou kôpru.

K tomu zeleninový šalátik podľa vlastnej chuti.

Zemiaky: na troche oleja popražíme do sklovita cibuľu, pridáme nakrájanú čerstvú petržlenovú vňaťku a ešte trošku prehrejeme. Prelejeme zemiaky, premiešame a podávame s nugetkami. Môžeme dozdobiť kolieskami cibule.

Jemne pikantné cestíčko na rezne aj cuketu

Potrebujeme:

3 lyžice hladkej múky

2 lyžice solamylu

1 lyžičku sójovej omáčky

2 vajcia

4 strúčiky cesnaku

Štipku pálivej papriky alebo chilli

100 g najemno nastrúhaného syra

Perlivú minerálku podľa potreby

Voliteľné: Nadrobno nasekanú pažítku,tymián

Postup:

V miske zmiešame všetky prísady na cestíčko. Podľa potreby môžeme zriediť minerálkou, alebo naopak zahustiť múkou. Cestíčko by malo mať konzistenciu ako klasické cestíčko na obaľovanie (ako hustá smotana). Vyprážame na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.

Cestíčko s údenou vôňou, vhodné aj na pečenie

Potrebujeme (na 2 kg mäsa alebo zeleniny):

4 vajcia

500 ml mlieka

500 g strúhaného údeného syra

3 strúčiky cesnaku

cca 60 g hl múky

1 bal. kypriaceho prášku do pečiva

Soľ

Postup:

V miske zmiešame všetky prísady na cestíčko a jednoducho v ňom obalíme všetky kúsky rezňov (alebo rybu či zeleninu). Dáme na vymastený plech (alebo na plech vystlaný papierom, ktorý ale ešte pomastíme olejom). Pečieme pri teplote 195 stupňov približne 1 hodinu. Počas pečenia obrátime.  Podávame s prílohou podľa chuti.

Bublinkové cestíčko bez vajec – ideálne na karfiol

Cestíčko sa hodí aj na mäso a to najmä pre tých, ktorí majú alergiu na vajcia.

Potrebujeme:

1 stredne veľkú hlávku karfiolu

Šťavu z ½ citrónu

200 ml minerálky (prípadne podľa konzistencie cestíčka)

6 lyžíc hladkej múky

1 čajovú lyžičku soli

Olej

Postup:

Karfiol umyjeme a rozdelíme na malé ružičky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a vo vriacej vode varíme 5 minút.

V miske zmiešame minerálku s múkou a soľou. Vymiešame hustejšie cestíčko – podľa potreby pridáme múku alebo naopak minerálku.

Uvarený karfiol necháme chvíľu vychladnúť a obaľujeme v cestíčku. Vyprážame v rozpálenom oleji dozlatista zo všetkých strán.