Zrežte si z mäsa kožu (ak nejakú má) a rozdeľte si ho na pomerne väčšie 6-7 cm široké kúsky.
Vložte ich do hlbokej misky, osoľte a okoreňte podľa chuti.
Všetko dôkladne premiešajte, aby každý kúsok ostal ochutený.
Misku prikryte a nechajte mäso marinovať po dobu 1 hodiny.
Sklenené nádoby je potrebné umyť a dať sterilizovať.
Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi, napríklad tak, že si čisté a suché nádoby na konzerváciu vložíte na 3 minúty do mikrovlnnej rúry.
Na dno každej nádoby poukladajte 1-2 ks bobkového listu, nové korenie a mäso.
Výška mäsa by sa mala pohybovať niekde 2-3 cm pod okrajom nádoby, aby celý jej obsah nepretiekol.
Ak sa chcete poistiť, nalejte si do panvice trochu vody.
Nádoby prikryte pevnými uzávermi, z ktorých najskôr odstráňte tesniacu gumu a vložte ich do studenej rúry.
Rúru si zohrejte na 250 stupňov.
Keď sa mäso začne variť, znížte teplotu na 150 stupňov a nechajte ho dusiť po dobu 3 hodín.
Kým sa mäso pripravuje, nakrájajte si slaninu na malé kúsky a osmažte si ju na panvici.
Hotové mäso zalejte roztopeným tukom a slaninou.
Vyberte si nádoby z rúry, tesniacu gumu vložte späť k uzáverom a nádoby zatvorte.
Zabaľte ich do utierky, pretočte hore nohami a počkajte kým celkom nevychladnú.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“