Recept na kandizovanú melónovú šupku
Na prípravu budete potrebovať:
- šupku z jedného väčšieho vodného melóna,
- 400 ml vody,
- 400 g kryštálového cukru,
- ďalších 400 ml vody na sirup,
- šťavu z jedného citróna,
- 10 klinčekov.
Postup:
Najskôr odstráňte červenú dužinu aj tvrdú zelenú vonkajšiu vrstvu. Používajte iba bielu časť šupky, ktorú nakrájajte na menšie kúsky.
Vložte ich do hrnca, zalejte 400 ml vody a prikryté varte približne 40 minút. Počas varenia ich občas premiešajte, aby zmäkli rovnomerne.
Po uvarení kúsky sceďte a odložte bokom.
Do toho istého hrnca nalejte ďalších 400 ml vody, pridajte cukor a na strednom plameni miešajte približne 3 až 4 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Prilejte citrónovú šťavu, vložte späť uvarené kúsky melónovej šupky a pokračujte vo varení približne 30 minút.
Potom pridajte klinčeky a nechajte všetko variť ešte ďalších 30 minút. Sirup postupne zhustne a šupka získa priehľadný vzhľad, jemnú konzistenciu a sladkokyslú chuť.
Po dovarení nechajte kandizovanú melónovú šupku úplne vychladnúť.
Ako ju skladovať?
Hotovú pochúťku preložte do čistého uzatvárateľného skleneného pohára a uchovávajte v chladničke.
Pri správnom skladovaní vydrží približne jeden mesiac. Je dôležité používať vždy čistú lyžičku, aby sa obsah zbytočne nekontaminoval.
Spôsoby podávania
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“