Za socializmu sa toto mäso jedlo v jedálňach aj v každom dome: Teraz ľudia utekajú, keď počujú, čo to je!

Postup:

Dôkladne opláchnite pľúca a odrežte priedušnicu.

Zeleninu očistíme, ošúpeme a opláchneme.

Pripravenú zeleninu zalejeme vriacou vodou, pridáme bobkový list, nové korenie, soľ a čierne mleté korenie.

Varte prikryté na miernom ohni 90 minút do mäkka.

Potom pľúcka vyberte, ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.

Zohrejeme bravčovú masť a opražíme na nej nasekané pľúcka.

Keď zhnednú, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, potom ich posypeme múkou a podusíme, pričom pridáme 1-2 šálky vývaru z pľúc.

Nakoniec ich dochutíme octom, cukrom alebo soľou podľa chuti.

Podávame s chlebom alebo zemiakmi.

Dobrú chuť!