120 g cukru
150 ml 10 % octu (alebo 75 ml 20 % octu)
Postup prípravy:
Najskôr dôkladne očistite všetku zeleninu.
Kapustu nakrájajte na tenké rezance. Uhorku a mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na veľmi tenké plátky. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska.
Pripravenú zeleninu vložte do väčšej misy. Pridajte soľ, cukor a ocot. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
Čalamádu vložte do chladničky a nechajte ju odpočívať. Počas odležania ju niekoľkokrát premiešajte, aby sa chute lepšie prepojili a zelenina rovnomerne nasiakla nálevom.
Dôležité tipy pre najlepšiu chuť
Bezprostredne po príprave môže byť čalamáda pomerne výrazná a kyslejšia. Po niekoľkých hodinách sa však chute krásne zjednotia a výsledok bude oveľa harmonickejší.
Soľ spôsobí, že zelenina rýchlo pustí vlastnú šťavu. Tá sa spojí s octom a cukrom a vytvorí prirodzený nálev bez potreby pridávať vodu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“