Prilejte med, vodu a jablčný ocot. Všetko premiešajte a nechajte niekoľko minút jemne bublať, kým omáčka nezačne hustnúť.
4. Dokončenie
Vráťte karé späť do panvice.
Niekoľkokrát ich otočte, aby sa obalili omáčkou zo všetkých strán.
Nechajte ich dusiť ďalšie 2 až 3 minúty.
5. Servírovanie
Karé preložte na servírovací tanier.
Polejte ich zvyšnou omáčkou z panvice a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tajomstvo dokonale šťavnatého karé
Najčastejšou chybou pri príprave bravčového karé je ich prepečenie. Mäso sa potom stáva suchým a tvrdým.
Ideálna vnútorná teplota bravčového mäsa je približne 63 °C. Po upečení nechajte mäso 3 až 5 minút odpočívať, aby sa šťavy rovnomerne rozložili.
Tipy pre ešte lepší výsledok
Použite karé s kosťou
Mäso zostane šťavnatejšie a získa výraznejšiu chuť.
Panvicu nepreplňujte
Ak pripravujete väčšie množstvo mäsa, opečte ho na viackrát. Preplnená panvica spôsobí, že sa mäso začne dusiť namiesto opekania.
Nebojte sa vyššej teploty
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“