Kedy pridať ocot?
Najlepšie je pridať ocot hneď po zovretí vývaru, keď sú už všetky ingrediencie v hrnci.
Potom znížime ohrev, aby sa ocot rýchlo neodparil.
Zároveň sa dlhší čas kontaktu octu s mäsom prejaví vo vyššom obsahu cenných látok vo vývare.
Citrón namiesto octu?
Niektorí odporúčajú pridať miesto octu citrónovú šťavu, pretože jej účinky sú podobné octu.
Avšak chuť citrónovej šťavy bude vo vývare výraznejšia, ako chuť octu.
Zázračné korenie našich babičiek
Ligurček dodáva vývaru nezameniteľnú chuť, staré mamy ho dávali do každej polievky a zvlášť do vývarov.
Je známy aj ako rastlina mnohých chutí s nezameniteľnou vôňou.
Môžete ním nahradiť napríklad polievkové korenie z obchodu.
Teraz už poznáte základné pravidlá dokonalého vývaru a veríme, že sa vám aj vďaka týmto radám vždy podarí.
Veľa šťastia!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“