Postup prípravy:
Príprava karfiolu:
Karfiol rozdeľte na menšie ružičky a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Ak sú ružičky väčšie, krátko ich povarte v osolenej vode približne 4 až 5 minút. Potom ich sceďte a nechajte dobre odkvapkať.
Obalenie múkou:
Vychladnutý karfiol vložte do väčšej misy, prisypte múku a jemne premiešajte. Každá ružička by mala byť pokrytá tenkou vrstvou múky, vďaka ktorej bude cestíčko lepšie držať.
Príprava cestíčka:
V miske vyšľahajte vajcia spolu s kyslou smotanou. Pridajte pretlačený cesnak, soľ, korenie a mletú papriku. Nakoniec prisypte múku a vymiešajte hladké hustejšie cestíčko.
Pečenie:
Každú ružičku karfiolu namočte do pripraveného cestíčka a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 35 až 40 minút. V polovici pečenia môžete ružičky otočiť, aby získali rovnomerne zlatistú farbu zo všetkých strán.
Servírovanie:
Po upečení nechajte karfiol niekoľko minút odpočívať. Podávajte ho s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo ľahkým zeleninovým šalátom.
Tipy na ešte lepšiu chuť
Pridajte syr
Do cestíčka môžete zamiešať 50 až 70 gramov nastrúhaného tvrdého syra. Karfiol bude ešte aromatickejší a získa jemne syrovú kôrku.
Vyskúšajte bylinky
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“