Ľahká cuketová nátierka s cesnakom – jemná a nesmierne chutná: V lete ju dávam aj obložené chlebíčky a doma sa jej nevieme dojesť!

3 veľké cukety

soľ podľa chuti

140 g tučného bieleho jogurtu

čierne mleté korenie podľa chuti

prípadne pár kvapiek citrónovej šťavy

Príprava:

Cukety ošúpte, prekrojte pozdĺžne na polovicu a pomocou lyžice odstráňte semienka. Očistenú cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Do väčšieho hrnca nalejte vodu, osoľte ju a priveďte do varu. Keď voda začne vrieť, pridajte nastrúhanú cuketu.

Varte ju na miernom ohni len niekoľko minút, kým mierne nezmäkne. Dávajte pozor, aby sa nerozvarila.

Uvarenú cuketu sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte ju dôkladne odkvapkať. Čím viac vody sa podarí odstrániť, tým bude výsledná nátierka hustejšia a chutnejšia.

Medzitým si pripravte základ nátierky. Uvarený žĺtok rozpučte vidličkou a zmiešajte ho s jogurtom, kyslou smotanou alebo domácou majonézou, horčicou a pretlačeným cesnakom.