Hanácke hertepláky sú tradičným jedlom pochádzajúcim z úrodného kraja Haná na strednej Morave, kde sa po stáročia žilo v súlade s prírodou a úrodou polí.
Slovo hertepláky je miestne označenie pre zemiakové placky, ktoré boli kedysi bežnou súčasťou sedliackej kuchyne.
Jednoduché suroviny, ktoré mala každá domácnosť poruke – najmä zemiaky, múka a cesnak – vytvárali chutné, sýte a cenovo dostupné jedlo pre celú rodinu.
V minulosti sa hertepláky piekli na liatinovej platni priamo na peci, často sa jedli len tak nasucho alebo potreté masťou, neskôr aj s kyslou smotanou, cibuľkou či kyslou kapustou.
Dodnes sú symbolom poctivej vidieckej kuchyne a pripomienkou čias, keď sa varilo skromne, no s láskou a citom pre chuť.
V nasledujúcom recepte si ukážeme, ako si túto regionálnu dobrotu pripraviť aj u vás doma – rýchlo, chutne a s nádychom tradície.
Ako pripraviť Hanácké hertepláky?
Potrebujeme:
Cesto:
asi 1 kg zemiakov
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“