Cukrárka poradila, ako vyrobiť najlepší krém na zdobenie a plnenie len z 3 prísad: Hodí sa do všetkých tort a zákuskov a perfektne drží!

Do mixéra vložíme umyté a osušené lesné ovocie, tvaroh, med a citrónovú šťavu. Rozmixujeme na jemnú hmotu.

Zo smotany ušľaháme tuhú šľahačku a vmiešame ju do tvarohového krému.

Želatínu necháme napučať v ovocnej šťave a potom zahrievaním rozpustíme na plameni – nevaríme. Necháme chvíľu vychladnúť a potom ju vmiešame do tvarohovo-smotanového krému.

5 minútový Salko krém

Potrebujeme:

350 g jemného tvarohu

175 g zmäknutého masla

70 g práškového cukru

65 g Salka

1 lyžičku vanilkovej arómy

Obľúbený likér, koňak alebo rum

Postup:

Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom do peny, potom postupne za stáleho miešania do penovej zmesi pridávame Salko. Nakoniec pridáme vanilkovú arómu a obľúbený likér.

Tvaroh, ktorý by tiež mala mať izbovú teplotu vmiešame opatrne do maslovo-salkovej zmesi. Miešame opatrne, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu.

Môžeme plniť do zákuskov, tort, koláčov, alebo podávať len tak – napríklad s čerstvým ovocím.

Pudingový krém zo žĺtok

Potrebujeme:

500 ml mlieka

200 g kryštálového cukru

1 lyžičku vanilkovej arómy (môžeme nahradiť vanil. Cukrom)

50 g hladkej múky

4 žĺtky

Postup:

Žĺtky vymiešame s cukrom, vanilkou a múkou dohladka. Mlieko preložíme na plameň a privedieme do varu. Do vriaceho mlieka vlejeme vaječnú zmes a na miernom plameni varíme za stáleho miešania do zhustnutia. Do vychladnutého pudingu môžeme vmiešať kyslú smotanu, maslo, kokos alebo iné prísady podľa chuti.

5-minútový krém z fľaše

Potrebujeme:

90 ml rozpustnej kávy vychladenej (môžeme použiť aj kapučíno)

90 g práškového cukru

500 ml smotany na šľahanie

Na dekoráciu:

1 polievková lyžica Nutelly (alebo krém z lieskových orechov)

Kakaový prášok

Postup:

Zmiešame studenú kávu s cukrom tak, aby sa rozpustil cukor. Nalejeme do fľaše, pridáme smotanu, fľašu zatvoríme a trepeme 3-5 minút).
Krém sa dá použiť aj hneď, môžete ho ale dať do chladničky na 20 min., aby bol poriadne vychladený. Ide o skvelý nápad, napríklad na dovolenku.

Na spodnú časť pohára navrstvíme 1 lyžicu Nutelly a krém ozdobíme kakaom.

Univerzálny maslový krém

Potrebujeme:

250 g masla

4 žĺtky

150 g kryštálového cukru

1 lyžičku vanilkovej arómy

100 g práškového cukru

Postup:

V parnom kúpeli vyšľaháme žĺtky s kryštálovým cukrom do zhustnutia. Zložíme z plameňa, necháme vychladnúť.