Kyslú kapustu jemne prekrojte, ak sú vlákna príliš dlhé. Na panvici rozohrejte lyžicu bravčovej masti a kyslú kapustu krátko orestujte. Ochutťte ju štipkou mletej rasce a rozložte na dno väčšieho pekáča alebo hlbšieho plechu.
Na vrstvu kyslej kapusty poukladajte pripravené závitky tesne vedľa seba. Do vody, v ktorej sa varila kapusta, rozmiešajte jedno balenie paradajkového pretlaku. Touto zmesou zalejte závitky tak, aby boli približne do polovice ponorené.
Tekutina zabezpečí, že sa budú počas pečenia dusiť a zostanú krásne šťavnaté.
Na vrch môžete rozotrieť aj druhé balenie paradajkového pretlaku alebo ho vmiešať do zálievky pre výraznejšiu chuť. Pekáč prikryte alobalom alebo pokrievkou.
Rúru predhrejte na 200 °C a pečte približne 60 minút. Počas pečenia občas skontrolujte množstvo tekutiny. Pokiaľ sa príliš odparí, dolejte trochu vody z varenia kapusty alebo horúcej vody. Ku koncu pečenia môžete alobal odstrániť a nechať závitky jemne zapiecť.
Tip na servírovanie
Hotové holubky podávajte spolu s kyslou kapustou z pekáča a lyžicou výpeku. Výborne chutia s čerstvým chlebom, varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Mnohí ich majú radi aj s lyžicou kyslej smotany, ktorá príjemne zjemní chuť paradajkového základu.
Toto tradičné jedlo je dôkazom, že z jednoduchých surovín možno pripraviť skutočnú domácu pochúťku, ktorá zasýti a poteší celú rodinu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“