4 až 5 strúčikov cesnaku
100 ml vlažnej vody
štipka soli
Na servírovanie:
strúhaný syr
kyslá smotana
kečup podľa chuti
Postup:
1. Príprava kvásku
Do menšej misky nalejte časť vlažného mlieka. Pridajte cukor a rozdrobené droždie. Premiešajte a nechajte približne 10 minút odstáť, kým sa vytvorí pena.
2. Vypracovanie cesta
Do veľkej misy preosejte múku. Pridajte soľ, olej, ocot, pripravený kvások a zvyšné mlieko.
Vypracujte hladké, mäkké a mierne lepivé cesto. Miesenie by malo trvať približne 8 až 10 minút.
3. Kysnutie
Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 60 až 90 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Tvarovanie langošov
Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 až 10 rovnakých častí.
Každý kus vytvarujte do bochníka a nechajte ešte približne 15 minút odpočívať.
Rukami alebo jemne pomúčenými prstami vytiahnite každý bochník do tvaru kruhu. Stred by mal byť tenší a okraje o niečo hrubšie.
5. Vyprážanie
Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na približne 170 až 180 °C.
Langoše vyprážajte z každej strany približne 1 až 2 minúty dozlatista.
Po vybratí ich položte na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný tuk.
6. Cesnaková zálievka
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“