Kura položte do zapekacej misy alebo na plech. Okolo rozložte pripravené zemiaky, plátky citróna a chilli papričku.
Rúru predhrejte na 180 °C. Kura pečte približne 70 až 90 minút v závislosti od jeho veľkosti. Počas pečenia môžete mäso občas poliať výpekom, ktorý sa vytvorí na dne nádoby.
Tajomstvo dokonale chrumkavej kože
Ak chcete dosiahnuť ešte výraznejšie opečenie, posledných 10 minút pečenia môžete zvýšiť teplotu na 200 až 220 °C. Koža získa nádhernú zlatistú farbu a príjemnú chrumkavosť.
Dôležité je však kura neprepiecť. Príliš dlhé pečenie by mohlo znížiť efekt soľanky a mäso by stratilo časť svojej šťavnatosti.
Nevynechajte odpočinok po upečení
Po vytiahnutí z rúry nechajte kura približne 10 minút odpočívať. Počas tejto doby sa šťavy rovnomerne rozložia v mäse a pri krájaní nevytečú na tanier.
Práve tento krok často rozhoduje o tom, či zostane mäso dokonale šťavnaté alebo nie.
Prečo si tento spôsob zamilujete?
- mäso zostane výrazne šťavnatejšie,
- kura sa prepečie rovnomerne,
- koža bude krásne zlatistá a chrumkavá,
- príprava nevyžaduje zložité marinády,
- výsledok sa podarí aj menej skúseným kuchárom.
Ak ste doteraz bojovali so suchým pečeným kuraťom, skúste nabudúce zaradiť do prípravy obyčajný soľný nálev. Tento jednoduchý krok dokáže urobiť väčší rozdiel než väčšina drahých koreninových zmesí a marinád. Raz vyskúšate a je veľmi pravdepodobné, že sa stane súčasťou každej prípravy pečeného kuraťa.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“