Žiaden želírovací cukor ani chémia: Neprekonateľný recept na marhuľový džem podľa prababky, taký v obchode nekúpite!

Domáci marhuľový džem patrí medzi najväčšie poklady letnej sezóny.

Jeho vôňa dokáže pripomenúť detstvo, prázdniny u starých rodičov a časy, keď sa všetko pripravovalo poctivo a bez zbytočných prísad.

Mnohí dnes siahajú po želírovacích cukroch a rôznych prípravkoch na zahustenie, no naše prababky si vystačili len s kvalitným ovocím, trochou cukru a dávkou trpezlivosti.

Výsledkom bol hustý, voňavý džem s intenzívnou chuťou marhúľ, ktorý vydržal celé mesiace.

Tajomstvo tohto receptu spočíva v použití dobre vyzretých, mäkkých a sladkých marhúľ.

Práve tie obsahujú dostatok prirodzených pektínov a po dlhšom varení vytvoria krásne hustú konzistenciu bez potreby akýchkoľvek zahusťovadiel. Navyše vďaka nižšiemu množstvu cukru vynikne prirodzená chuť ovocia, ktorá sa v kupovaných džemoch často stráca.

Ako pripraviť marhuľový džem bez chémie?

Potrebujeme:

2 kg marhúľ bez kôstok

300 g kryštálového cukru

Postup:

Najskôr si pripravte marhule. Vyberajte najmä dobre vyzreté alebo mierne prezreté plody, ktoré majú výraznú vôňu a sladkú chuť.