V tomto prípade môžete pridať sladidlo, ak sa vám nezdá dosť sladké, ale môžete ho aj úplne vynechať.
Ovocie s vyšším obsahom pektínu je vhodné pripraviť touto metódou – medzi tieto druhy ovocia patria slivky, marhule, jablká, ríbezle.
Hustota džemu závisí aj od dĺžky varenia.
Pektická metóda
Existuje ovocie, ktoré má nižší obsah pektínu a v tomto prípade prichádza pomoc v podobe pektínu.
Ten by sa mal pridať k ovociu počas varenia.
Vyberte si jednoduchý pektín bez cukru. 60 g pektínu stačí na uvarenie asi 10 kg ovocia.
Okrem toho sa oplatí pridať kyselinu citrónovú a citrónovú šťavu, vďaka ktorým budú džemy krajšie a odolnejšie.
Ovocie s nižším obsahom pektínu sú jahody, maliny, čerešne, čerešne, kivi a pomaranče.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“