Domáci marhuľový džem patrí medzi najobľúbenejšie ovocné zaváraniny.
Jeho sladká chuť, nádherná vôňa a všestranné využitie z neho robia stálicu v mnohých domácnostiach.
Výborne sa hodí na pečivo, do koláčov, palaciniek, buchiet či lineckého pečiva.
Mnohí sa obávajú zavárania bez konzervačných prípravkov, no pravda je taká, že pri správnom postupe ich vôbec nepotrebujete.
Základom úspechu sú kvalitné, dostatočne zrelé marhule, dôkladná sterilizácia pohárov a správne tepelné spracovanie.
Takto pripravený džem si zachová prirodzenú chuť ovocia a vydrží aj niekoľko mesiacov.
Prečo pripraviť džem bez konzervantov?
Mnohé priemyselné džemy obsahujú rôzne prídavné látky, zahusťovadlá alebo konzervačné prípravky. Pri domácej výrobe presne viete, čo do pohárov dávate.
Výhody domáceho marhuľového džemu:
- prirodzená ovocná chuť,
- minimum ingrediencií,
- bez umelých konzervačných látok,
- možnosť regulovať množstvo cukru,
- ideálny na pečenie aj priame jedenie.
Ako pripraviť marhuľový džem bez konzervačných látok?
Potrebujeme:
20 kg zrelých marhúľ (váha s kôstkami),
približne 2,5 kg kryštálového cukru.
Množstvo cukru môžete upraviť podľa sladkosti ovocia. Veľmi zrelé marhule bývajú prirodzene sladké a nepotrebujú ho veľa.
Postup:
1. Príprava ovocia
Marhule dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte kôstky a poškodené časti plodov.
Pripravené marhule pomelte alebo rozmixujte na jemnejšiu konzistenciu podľa vlastných preferencií.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“