Sezóna mladej kapusty patrí medzi najobľúbenejšie obdobia roka pre všetkých milovníkov čerstvej zeleniny.
Je jemná, šťavnatá, plná vitamínov a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov.
Jedným z najlepších je práve tento jednoduchý šalát, ktorý nielen výborne chutí, ale zároveň poskytuje organizmu množstvo cenných živín.
Tento recept si obľúbili aj ľudia, ktorí si musia strážiť hladinu cukru v krvi.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny, nízkemu glykemickému indexu a kombinácii zdravej zeleniny môže byť skvelou súčasťou jedálnička diabetikov.
Pravidelná konzumácia čerstvej kapusty podporuje trávenie, zasýti na dlhší čas a pomáha predchádzať prudkým výkyvom hladiny glukózy.
Prečo zaradiť mladú kapustu do jedálnička?
Mladá kapusta je doslova nabitá prospešnými látkami. Obsahuje:
- vitamín C na podporu imunity,
- vitamín K dôležitý pre zdravie kostí,
- vitamíny skupiny B,
- draslík, vápnik a horčík,
- antioxidanty chrániace bunky pred poškodením,
- vlákninu podporujúcu správne trávenie.
Práve vysoký obsah vlákniny pomáha spomaľovať vstrebávanie cukrov z potravy, čo ocenia najmä diabetici a ľudia s inzulínovou rezistenciou. Navyše podporuje pocit sýtosti a môže pomôcť pri kontrole telesnej hmotnosti.
Šalát vhodný aj pre diabetikov
Všetky použité suroviny majú prirodzene nízky obsah cukrov a zároveň obsahujú množstvo vlákniny. Cesnak a jablčný ocot sú navyše často spájané s priaznivým vplyvom na metabolizmus a využitie glukózy v organizme.
Vďaka tomu je tento šalát výbornou prílohou k mäsu, rybám alebo celozrnnému pečivu. Môže poslúžiť aj ako ľahká večera počas teplých dní.
Potrebujeme:
1 hlávku mladej kapusty
2 ks červenej papriky
1 ks zelenej papriky
2 strúčiky cesnaku
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“