Po niekoľkých minútach by sa mala na povrchu vytvoriť bohatá pena.
Do veľkej misy preosejte múku a pridajte vajce, kyslú smotanu, soľ, olej, pripravený kvások a zvyšné mlieko.
Všetky suroviny dôkladne premiešajte a vypracujte hladké, pružné cesto. Mlieko pridávajte postupne, aby ste dosiahli stredne mäkkú konzistenciu.
Cesto mieste približne 10 až 15 minút, kým nebude krásne hladké a elastické. Potom ho prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste vykysnúť.
Objem by sa mal približne zdvojnásobiť.
Po vykysnutí odoberajte z cesta kúsky veľké asi ako päsť. Ruky si potrite olejom a každý kúsok jemne roztiahnite do požadovaného tvaru a veľkosti.
Tradičné langoše bývajú v strede tenšie a po okrajoch mierne hrubšie.
V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Langoše smažte z oboch strán dozlatista, kým nezískajú krásnu chrumkavú kôrku. Po usmažení ich nechajte krátko odkvapkať na papierových utierkach.
Tajomstvo receptu: Cesto vydrží celý týždeň
Najväčšou výhodou tohto receptu je možnosť uskladnenia cesta. Ak ho nespotrebujete naraz, vložte ho do naolejovaného plastového vrecka alebo uzatvárateľnej nádoby a uchovávajte v chladničke.
Takto pripravené cesto vydrží až 7 dní.
Počas týždňa si z neho môžete kedykoľvek odobrať potrebné množstvo a pripraviť čerstvé langoše.
Cesto možno taktiež zamraziť, čím si jeho trvanlivosť ešte výrazne predĺžite.
Ako podávať langoše?
Najobľúbenejšou klasikou je kombinácia cesnaku, kyslej smotany a strúhaného syra.
Čerstvo usmažený langoš môžete potrieť pretlačeným cesnakom zmiešaným s trochou vody alebo oleja a následne ozdobiť bohatou vrstvou smotany a syra.
Výborne chutí aj s:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“