Najlepší recept na kapustovú čalamádu, aký existuje!

Kapustová čalamáda patrí medzi najobľúbenejšie druhy domácej zaváranej zeleniny.

Je chrumkavá, sladkokyslá, plná vitamínov a výborne sa hodí k pečenému mäsu, grilovaným špecialitám, klobásam, fašírkam či klasickým slovenským jedlám.

Vďaka kombinácii kapusty, papriky, mrkvy, cibule a uhoriek vzniká farebná a mimoriadne chutná príloha, ktorá si zachová svoju sviežosť počas celej zimy.

Tento overený recept patrí medzi tie, ktoré sa v rodinách odovzdávajú z generácie na generáciu.

Príprava je jednoduchá, nevyžaduje sterilizáciu a výsledkom je lahodná čalamáda s dokonale vyváženou sladkokyslou chuťou.

Prečo je táto čalamáda taká obľúbená?

Tajomstvo spočíva v dokonalej kombinácii troch prírodných konzervačných zložiek – cukru, octu a vínneho konzervantu.

Vďaka nim zostáva zelenina dlho čerstvá, chrumkavá a plná chuti.

Navyše obsahuje veľké množstvo vitamínov, vlákniny a minerálov, ktoré organizmu prospievajú počas celého roka.

Ingrediencie:

2 kg bielej kapusty

1 kg papriky (ideálne mix farebných paprík, vrátane červenej)

500 g šalátových uhoriek

1 kg mrkvy

500 g cibule

1 kg kryštálového cukru

70 g hrubej nejodizovanej soli

1 kávová lyžička vínneho konzervantu (borkén)

700 ml 10 % octu