Parížsky šalát – originál, ako sa robil pred rokom 1989: Recept podľa ČSN, na tú chuť sa nezabúda!

Šalát podľa  ČSN, presne, ako si ho pamätáme z mliečnych barov.

Dnes už takúto pochúťku veru nekúpite.

Názov receptu je odvodený od legendárnej Parížskej salámy, ktorá bola v kombinácií s čerstvým rožkom obľúbenou desiatou čo rýchlou večerou.

Ak nezoženiete parížsku salámu, použite makké druhy salámy (Liptov, Gothaj..)

K tomuto skvelému šalátiku nás inšpirovala skvelá pani Janka K.

História parížskeho šalátu

Parížsky šalát, familiárne nazývaný aj „parižák“, má bohatú históriu, ktorá sa líši v závislosti od krajiny. V Česku a na Slovensku sa stal ikonickým jedlom, zatiaľ čo v iných častiach sveta existujú variácie s odlišným zložením a názvom.

Presný pôvod parížskeho šalátu nie je jasný. Niektoré teórie hovoria, že vznikol v 19. storočí vo Francúzsku, zatiaľ čo iné ho spájajú s Rakúskom-Uhorskom. V Československu sa presadil v 20. storočí a stal sa populárnym najmä vďaka dostupnosti surovín a jednoduchosti prípravy.

Parížsky šalát má pre mnohých ľudí v Česku a na Slovensku sentimentálnu hodnotu. Je to symbol jednoduchej, chutnej a dostupnej stravy, ktorá spája generácie. Jeho história odráža vývoj potravinových trendov a chutí v danej oblasti a dokazuje, že aj obyčajné jedlo sa môže stať ikonou.

Na pol kilogramu parížskeho šalátu potrebujeme:

200 g parížskej salámy

90 g kyslých uhoriek

30 g sterilizovaného hrášku

13 g cibule

150 g domácej majonézy (žĺtky a olej – najlepšie je použiť domáce vajcia)

5 g krupicový cukor