Kuracie srdcia na paprike boli kedysi bežnou súčasťou domácich obedov a mnohí na túto poctivú dobrotu dodnes nedajú dopustiť.
Dnes by mladí možno neverili, že práve toto jedlo patrilo medzi najväčšie pochúťky, ktoré rozvoniavali v kuchyni našich mám a babičiek.
Mäkké srdiečka v lahodnej paprikovej omáčke, podávané s haluškami alebo čerstvým chlebom, majú totiž chuť poctivej domácej kuchyne, na ktorú sa nezabúda.
Zabudnutá delikatesa
Kuracie srdcia patria medzi tie suroviny, na ktoré sa často neprávom zabúda. Pritom sú cenovo dostupné, veľmi chutné, rýchlo sa pripravujú a pri správnom dochutení z nich vznikne fantastický obed alebo sýta večera.
Majú jemnú mäsovú chuť, krásne nasiaknu koreniny a v kombinácii s paprikou, cibuľou a vínom vytvoria dokonale hustú a aromatickú omáčku.
Veľkou výhodou kuracích sŕdc je aj jednoduchá príprava. Stačí ich opláchnuť a môžete začať variť. Pokiaľ chcete, môžete odstrániť zvyšky ciev alebo krv, no nie je to nevyhnutné. Ide skôr o estetický detail.
Tento recept je navyše veľmi variabilný. Namiesto šalvie môžete použiť majorán, tymian alebo rozmarín.
Biele víno sa dá nahradiť pivom, vývarom alebo obyčajnou vodou. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj bravčové srdce nakrájané na menšie kúsky.
Ako pripraviť kuracie srdcia na paprike?
Ingrediencie:
3 PL oleja
približne 400 g kuracích sŕdc
1 stredná cibuľa
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“