50 ml olivového oleja
Postup prípravy krok za krokom:
1. Príprava mäsa a zeleniny
Najskôr očistite zeleninu a dôkladne ju umyte.
Cuketu, papriku, mrkvu, paradajky, jarnú cibuľku aj klasickú cibuľu nakrájajte na tenké pásiky alebo menšie kúsky.
Kuracie prsia nakrájajte na tenké rezance.
2. Marinovanie kuracieho mäsa
Kuracie mäso vložte do misy a pridajte:
- soľ,
- čierne korenie,
- kajenské korenie,
- korenie na hydinu.
Nakoniec pridajte olivový olej a všetko dôkladne premiešajte.
Takto pripravené mäso vložte približne na 1 hodinu do chladničky. Mäso vďaka marinovaniu získa výraznejšiu chuť a zostane šťavnaté.
3. Restovanie mäsa
Vo veľkej panvici alebo vo woku rozohrejte menšie množstvo oleja.
Kuracie mäso opečte na silnom ohni dozlatista. Mäso restujte krátko, aby zostalo mäkké a šťavnaté.
Hotové mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
4. Príprava zeleniny
Do tej istej panvice pridajte pripravenú zeleninu.
Restujte ju niekoľko minút na vyššej teplote tak, aby zostala jemne chrumkavá.
Zelenina by nemala byť príliš mäkká, pretože práve jej sviežosť dodáva ragú výbornú chuť.
5. Spojenie všetkých chutí
Do panvice vráťte opečené kuracie mäso.
Všetko spolu premiešajte a krátko prehrejte.
Podľa chuti môžete pridať ešte trochu soli alebo korenia.
S čím podávať zeleninové kuracie ragú
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“