Keď mi doma rastie mäta, vždy natrhám pár lístkov a dám ich variť s cukrom a citrónom: Je to poklad do každej rodiny!

1 vrecúško gelfix

zelené potravinárske farbivo (nemusí byť)

Postup:

1. Ako prvé si pripravte lístky mäty. Umyte a vysušte vetvičky a potom nastrihajte listy.

2. Umyte citrón a nakrájajte na polovičné plátky alebo kocky. Dajte mätu a citrón do hrnca s vriacou vodou.

3. Občas premiešajte a varte spolu asi 20 minút. Potom vývar sceďte cez jemné sitko.

Odporúča sa precediť vývar 2-krát, aby bol úplne číry.

4. Nalejte scedený odvar späť do hrnca a pridajte cukor.

Varte ďalších 20 – 30 minút.

Čím dlhšie varíte, tým je džem hustejší.

5. Teraz pridajte želírovacie činidlo gelfix. Pridajte ho do hrnca pred dovarením, dobre premiešajte a varte ešte 2 minúty.