17 najlepších omáčok na mäso (nielen) na grilovačku: Neuveriteľne chutné a všetko domáce – zbohom ťažká majonéza!

Leto, vôňa dymu, šťavnaté kúsky mäsa a priateľská atmosféra – grilovačka patrí medzi najobľúbenejšie chvíle oddychu. No žiadne mäso nie je úplne dokonalé bez tej správnej omáčky!

Práve ona dodá jedlu charakter, zvýrazní chute a urobí z obyčajného kúsku mäsa nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.

V tomto článku ti prinášame 17 najlepších omáčok k mäsu, ktoré sa hodia nielen k letnému grilovaniu, ale aj k pečenému, dusenému či vyprážanému mäsu počas celého roka.

Nájdeš tu klasiky, exotiku aj originálne kombinácie – stačí si len vybrať.

Recept 1

Potrebujeme:

3 strúčiky cesnaku

1 paradajka

2 lyžice olivového oleja

2 lyžice vody

1 lyžica vínneho octu

kôpor, bazalka, petržlen

Príprava:

Jemne nasekané zelené bylinky rozdrvíme, nakrájame paradajky na malé kocky, cesnak pretlačíme. Skombinujeme všetky prísady a dobre premiešame.

Recept 2

Potrebujeme:

2-3 strúčiky cesnaku

2 lyžice Dijonskej horčice

2 lyžice paradajkového pretlaku

1 lyžičku jablčný ocot

bylinky (kôpor, petržlen, koriander, cibuľa a pod.)

Príprava:

Nasekáme nadrobno bylinky a cesnak. Zmiešame horčicu, paradajkový pretlak a ocot, primiešame ich s bylinkami.

Recept 3

Potrebujeme:

100 g egrešov

3-4 strúčiky cesnaku

1 lyžica olivového oleja

štipka mletého zázvoru

Príprava:

Táto omáčka je dobrá k veľmi tučnému mäsu. Egreše a cesnak rozmixujeme s mixérom. Potom k nim pridáme olivový olej a zázvor. Premiešame a ochutnáme.

Recept 4

Potrebujeme:

500 g domáceho kečupu

150 ml vody

100 ml jablčného octu

100 g trstinového cukru

2 lyžice horčice

1 lyžica cibuľový prášok

1 1 lyžica cesnakový prášok

0,5 lyžičky čierneho korenia

štipka kajenskeho korenia

Príprava:

Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a následne preložíme na pomalý plameň. Za stáleho miešania varte 20 minút. Omáčka sa stane tekutým, do určitej miery sladká a ostrá. Predtým, než sa dátum uvedie do chladu. Môžete variť v predvečer grilovačky, alebo výletu do prírody.

Recept 5

Potrebujeme:

1 vajce

1 lyžica Dijonskej horčica

100 ml olivového oleja

soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

Z vajíčka potrebujeme len bielok, ktorý vyšľaháme alebo rozmixujeme spolu s horčicou. Potom, za stáleho miešania pridáme olivový olej. Ochutíme soľou a korením. Omáčka je ideálna ku kuraciemu mäsu.

Recept 6

Potrebujeme:

2 lyžice med

2 lyžice citrónová šťava

0,5 lyžice horčice

0,5 lyžičky červeného mletého korenia

Príprava:

Skombinujte všetky ingrediencie a nechajte prevariť. Pred podávaním nechajte dobre vychladnúť.

Recept 7

Potrebujeme:

500 g kečupu