Pridajte jemne nastrúhanú citrónovú kôru. Dôležité je strúhať iba žltú časť citróna, aby krém nezískal horkastú príchuť.
Nakoniec prisypte múku a všetko dôkladne premiešajte metličkou. Zmes musí byť dokonale hladká, bez hrudiek.
Vodný kúpeľ je základ úspechu
Hrniec naplňte menším množstvom vody a priveďte ju k miernemu varu. Misu so zmesou položte nad paru tak, aby sa nedotýkala vody.
Za stáleho miešania nechajte krém postupne hustnúť. Tento krok netreba uponáhľať. Krém začne po niekoľkých minútach naberať jemnú pudingovú konzistenciu.
Keď je dostatočne hustý, odstavte ho a nechajte úplne vychladnúť. Občas ho premiešajte, aby sa na povrchu nevytvorila kožka.
Finálne šľahanie
Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote a vyšľahajte ho do peny. Potom po lyžiciach pridávajte vychladnutý krém a stále šľahajte.
Výsledkom bude nádherne jemný, hladký a nadýchaný krém, ktorý doslova pripomína zmrzlinový krém z cukrárne.
Kde všade ho môžete použiť?
Do tort a zákuskov
Krém je dostatočne pevný, takže výborne drží medzi korpusmi. Hodí sa k vanilkovým, kakaovým aj orechovým cestám.
Do nepečených dezertov
Perfektne chutí s maslovými sušienkami, ovocím alebo piškótami. Stačí navrstviť do pohára a máte hotový luxusný dezert.
K čerstvému ovociu
Jahody, maliny, čučoriedky či broskyne s týmto krémom chutia fantasticky.
Ako náplň do rolád a veterníkov
Krém je ľahký a pritom stabilný, takže sa krásne rozotiera a nerozteká.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“