Pripraviť dokonale šťavnaté kuracie alebo morčacie mäso býva často väčší problém, než sa zdá. Stačí pár minút navyše v rúre a mäso je suché, tvrdé a bez výraznej chuti.
Presne preto sa oplatí poznať jednoduchú domácu marinádu, ktorá dokáže obyčajné mäso premeniť na neuveriteľne jemný a lahodný obed.
Táto smotanová marináda je obľúbená najmä preto, že jej príprava trvá len niekoľko minút a pritom výsledok chutí fantasticky.
Kombinácia sladkej smotany, citrónovej kôry a čerstvého kôpru dodá mäsu jemnosť, sviežosť a výnimočnú arómu.
Mäso zostane krásne mäkké, šťavnaté a doslova sa rozpadáva pod vidličkou.
Veľkou výhodou je aj to, že recept zvládne úplne každý a nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny. Stačí všetko zmiešať, naložiť mäso a zvyšok práce už urobí chladnička a rúra.
Prečo funguje práve smotanová marináda?
Mnohí používajú na marinovanie olej alebo jogurt, no sladká smotana dokáže s mäsom hotové zázraky. Tuk obsiahnutý v smotane pomáha udržať mäso počas pečenia šťavnaté a jemné. Zároveň do seba krásne viaže chute korenín, byliniek a citrónovej kôry.
Citrónová kôra dodá mäsu:
- sviežu vôňu,
- jemnú citrusovú chuť,
- a zároveň pomáha zvýrazniť prirodzenú chuť mäsa.
Kôpor zas dodá marináde výnimočnú arómu a vytvorí kombináciu, ktorá sa perfektne hodí ku kuraciemu aj morčaciemu mäsu.
Ako pripraviť vynikajúcu marinádu za 5 minút?
Potrebujeme:
Na mäso:
1 až 1,5 kg kuracieho alebo morčacieho mäsa
Na marinádu:
2 šálky sladkej smotany
20 g strúhanej citrónovej kôry
1 zväzok čerstvého kôpru
soľ podľa chuti
čierne mleté korenie
Postup:
Do väčšej misy nalejte sladkú smotanu. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, nadrobno nasekaný kôpor, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute krásne spojili.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“