Pre niekoho je varenie ryže úplná maličkosť, ktorú zvládne bez rozmýšľania, iný sa zas trápi s tým, že raz je príliš tvrdá, inokedy rozvarená alebo nepríjemne zlepená.
Pravdou však je, že dokonale pripravená ryža nie je len o množstve vody či dĺžke varenia.
Naše staré mamy poznali jednoduché triky, ktoré dokázali zmeniť obyčajnú prílohu na nadýchanú a chutnú pochúťku.
Jedna z najlepších rád, ktorá sa kedysi odovzdávala z generácie na generáciu, je pritom neuveriteľne jednoduchá.
Nepotrebujete drahé hrnce ani špeciálne ryžovary.
Stačí obyčajná kuchynská utierka a výsledok vás môže príjemne prekvapiť.
Možno to znie zvláštne, no práve tento starý trik pomáha ryži zostať krásne sypkej, mäkkej a rovnomerne uvarenej. Mnohé gazdinky naň nedajú dopustiť ani dnes.
Prečo sa ryža často nepodarí?
Mnohí robia jednu základnú chybu – ryža sa varí v príliš veľkom množstve vody alebo sa počas varenia neustále mieša.
Výsledkom býva kašovitá hmota namiesto jemných oddelených zrniek.
Ďalším problémom je nerovnomerná vlhkosť v hrnci. Para sa zráža na pokrievke a kvapká späť len na niektoré miesta. Časť ryže je potom mokrá a rozvarená, zatiaľ čo iná zostáva suchšia.
Práve tu prichádza na rad jednoduchý trik našich babičiek.
Tajomstvo dokonalej ryže? Obyčajná utierka!
Počas varenia stačí položiť pod pokrievku čistú látkovú utierku. Tá absorbuje prebytočnú paru a zároveň pomáha rovnomerne rozložiť vlhkosť v celom hrnci.
Ryža sa tak dusí jemnejšie, nelepí sa a zostáva krásne nadýchaná. Rozdiel je viditeľný už pri prvom pokuse.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“