1 vaječný žĺtok
1 ČL kyslej smotany
100 g lieskových orechov
Postup:
Lístkové cesto si rozdeľte na dva približne rovnaké pláty.
Najlepšie sa s ním pracuje priamo na papieri na pečenie, pretože sa neskôr jednoduchšie prenáša na plech a netrhá sa.
Maslo jemne rozpustite a potrite ním pripravené cesto. Nemalo by byť príliš horúce – stačí, aby sa dalo ľahko rozotrieť.
Jahody umyte, osušte a nakrájajte na tenšie rovnomerné plátky.
Vďaka tomu sa upečú rovnomerne a plnka bude krásne jemná.
Do menšieho hrnca vložte jahody a zasypte ich cukrom.
Na miernom ohni ich krátko povarte, kým nezačnú púšťať šťavu. V pohári zmiešajte kukuričný škrob s vodou a za stáleho miešania ho vlejte do jahodovej zmesi.
Tento krok je veľmi dôležitý – práve škrob vytvorí hustú, lesklú plnku bez hrudiek.
Zmes nechajte krátko vychladnúť a potom ju rozotrite na prvý plát cesta. Okraje nechajte voľné asi 1 až 2 centimetre.
Prikryte druhým plátom cesta a okraje jemne pritlačte vidličkou alebo prstami. Vrch môžete na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou, aby mala para počas pečenia kam unikať.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“