Postup:
Do menšieho kastrólika nalejte vodu a pridajte sirup.
Túto zmes si môžete upraviť podľa chuti – pri kyslejších sirupoch pridajte trochu práškového cukru, pri sladších môžete chuť vyvážiť pár kvapkami citrónovej šťavy alebo štipkou kyseliny citrónovej.
Do pripravenej tekutiny nasypte pudingový prášok a dôkladne rozmiešajte, aby v zmesi neostali hrudky.
Následne kastrólik preložte na sporák a za stáleho miešania začnite variť na miernom ohni – presne tak, ako keby ste pripravovali klasický puding.
Počas varenia si všimnete, že zmes začne meniť farbu a postupne sa stáva priehľadnejšou.
To je správny znak, že sa blížite k výsledku. Dôležité je neustále miešať, aby sa hmota nepripálila a nevytvorili sa nežiadúce hrudky.
Tie, ktoré sa objavia ku koncu, sú prirodzené a signalizujú, že želatína je takmer hotová.
Keď dosiahnete požadovanú konzistenciu a zmes je lesklá a číra, odstavte ju zo sporáka.
Stále miešajte a zároveň kastrólik vložte do studenej vody (napríklad do umývadla), aby ste želatínu rýchlejšie ochladili.
Použitie:
Keď želatína vychladne na izbovú teplotu (nemala by byť horúca, aby nepoškodila krém či ovocie), jednoducho ju nalejte na pripravený dezert.
Môže ísť o koláč, tortu, tvarohový dezert alebo čerstvé ovocie.
Po stuhnutí vytvorí krásnu, hladkú a lesklú vrstvu, ktorá nielen výborne chutí, ale aj dokonale vyzerá.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“