Toto je dôvod, prečo majú v DRAHÝCH reštauráciách vždy dokonalé hranolky: Zaručene chrumkavé a nie sú nasiaknuté olejom!

Zemiaky si ošúpeme a nakrájame na hranolky.

Dáme do misy, zalejeme vodou a pridáme 2 PL octu.

Zamiešame a necháme stáť asi 10 minút.

Potom všetku vodu s octom zlejeme a hranolky dôkladne osušíme bavlnenou utierkou, alebo papierovými kuchynskými utierkami.

Ocot pomôže zemiaky zbaviť prílišnej vlhkosti.

Keď máme hranolky osušené, vložíme ich do čistej suchej misy.

Posypeme lyžicou kukuričného škrobu.

Premiešame rukou tak, aby sme v škrobe rovnomerne obalili všetky hranolky (škrob zabráni tomu, aby hranolky nasiakli príliš veľa oleja).

Potom ich takto necháme stáť 5 minút.

Až potom začneme vysmážať.

Na panvicu si dáme olej a dostatočne zohrejeme.

Uložíme na ňu prvú dávku hranoliek.

Vysmážame do zlatista.