Postup:
Najskôr si pripravíte mäso. Jemne ho naklepete, z oboch strán osolíte, okoreníte a obalíte v hladkej múke.
Na panvici rozohrejete masť a mäso zprudka opečiete z oboch strán, aby sa zatiahlo a získalo peknú farbu.
Následne ho preložíte na dno tlakového hrnca.
Vo výpeku, ktorý zostal na panvici, opražíte nadrobno nakrájanú cibuľu spolu so slaninou.
Restujete, kým zmes nezíska tmavohnedú farbu – práve tá dodá omáčke hlbokú chuť.
Potom všetko zalejete vývarom, premiešate a prelejete k mäsu do hrnca.
Tekutina by mala mäso úplne zakrývať, preto v prípade potreby pridáte trochu vody.
Dochutíte soľou, korením a sójovou omáčkou. Hrniec uzavriete a varíte približne 45 minút.
Po uvarení mäso vyberiete a odložíte bokom. Do omáčky pridáte na plátky nakrájané sterilizované uhorky a zahustíte ju zmesou vody a hladkej múky.
Omáčku necháte ešte asi 10 minút prevariť, aby sa spojili všetky chute.
Na záver vložíte mäso späť do omáčky a necháte ho prehriať.
Podávanie
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“